人参嫌いな子どももおかわりしちゃう「人参のマリネ」

早摘みのオリーブオイル（ヌーボーと呼ばれていたりします）を買ったよとTweetしたら
ORSCer（システムコーチングのコーチたちを総称してこう呼びます）のＹさんが教えてくれた
人参の簡単レシピ。

今日も娘（注：人参嫌い）にリクエストされて作りました。

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１．人参をスライサー等で千切りにする。
２．早摘みのオリーブオイルとワインビネガーをかける。
３．塩コショウしてよく混ぜ合わせる。
おしまい。

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簡単なのに美味しいんです。
やめられない止まらないって感じ。
人参が苦手な娘が「もっとちょうだい」って言うほどです。

人参独特の臭みが消えてしまうんですね。

オイルとビネガーの比率はお好みですが、
私は１対１で自分好みの味になりました。

ちなみに、一度に数本分作って
寝かせても美味しいよって教えてもらいました。
ピクルスみたいになるそうです。